ru en de fr pt es it zh ar nl sv
29 марта 2024

Шрамко Е.В. - Формула шоколада. Техника работы с шоколадом

Шрамко Е.В. - Формула шоколада. Техника работы с шоколадом


Многократный чемпион мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко в соавторстве с французским шоколатье Жаком Пуленом создали настоящее пособие по работе с шоколадом. Вам откроются главные тенденции работы с продуктом, эксклюзивные рецепты и много другое.

Почему так важно привносить в каждое свое творение энергию? Как создать настоящий кондитерский шедевр? Каковы главные принципы работы с шоколадом? Здесь вы найдете ответы на все эти вопросы.
Новая книга от гуру кондитерского мастерства Елены Шрамко будет полезна как опытным, так и начинающим кондитерам и шеф-поварам. Книга состоит из четырех разделов, посвященных истории шоколада, особенностям работы с какао-бобами, технологии приготовления шоколадных конфет и десертов, а также техникам работы с шоколадом - темперированию, окрашиванию, изготовлению нарезных конфет и трюфелей. Также в книге представлено несколько десятков авторских рецептов шоколада и шоколадных конфет, которые можно воспроизвести на кухне ресторана или в кондитерском цеху.

Название: Формула шоколада. Техника работы с шоколадом
Автор: Шрамко Е.В.
Язык: Русский
Издательство: Ресторанные ведомости,
Жанр: Кулинарная литература
Год выхода: 2019
Формат: pdf
Страниц: кратный чемпион мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко в соавторстве с французским шоколатье Жаком Пуленом создали настоящее пособие по работе с шоколадом. Вам откроются главные тенденции работы с продуктом, эксклюзивные рецепты и много другое.
Размер: 25 Мб

Скачать Шрамко Е.В. - Формула шоколада. Техника работы с шоколадом




Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.

Новость отредактировал: sergeiadmin - 04-03-2020 10:26


Понравилась эта новость? Поддержи наш сайт нажми на кнопку своей соц.сети. Поделись ей со всеми своими друзьями. Будем Вам очень благодарны.

Важно:
Информация по литературе.
Ссылки на скачивание книг ЗАПРЕЩЕННЫХ ИЗДАТЕЛЬСТВ ( Защищённых авторскими правами ) удаляются через 3 часа с момента публикации и заменяются (по договору с АЗАПИ) партнерскими ссылками магазина LITRES!

Похожие новости

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Последние комментарии

  • sergeiadmin
    B машину ремиксы Vol. 22 (2020) (2)

    Автор: sergeiadmin
    Тема: B машину ремиксы Vol. 22 (2020)

    Здраствуйте!

    Перезалил – можете качать (ссылка 1:)!
  • Gex81
    B машину ремиксы Vol. 22 (2020) (2)

    Автор: Gex81
    Тема: B машину ремиксы Vol. 22 (2020)

    Перезалейте , везде удалено
  • sergeiadmin
    Witch Trainer v.1.5.1 (2015/PC+Android/RUS) (27)

    Автор: sergeiadmin
    Тема: Witch Trainer v.1.5.1 (2015/PC+Android/RUS)

    Цитата: LEN1VEC
    Здравствуйте.

    Здравствуйте. Вчера добавил свежую ссылку 6 - попробуйте её скачать.
    С Уважением - администратор.
  • LEN1VEC
    Witch Trainer v.1.5.1 (2015/PC+Android/RUS) (27)

    Автор: LEN1VEC
    Тема: Witch Trainer v.1.5.1 (2015/PC+Android/RUS)

    Цитата: Eteranika
    Здравствуйте. Пробовала скачать все варианты. После установки приложение вылетает
  • sergeiadmin
    Monsters Of Death Vol.1.part 1(2005) DVDRip (2)

    Автор: sergeiadmin
    Тема: Monsters Of Death Vol.1.part 1(2005) DVDRip

    Здраствуйте!

     

    Отправьте сообщение автору публикации(turnic) и попросите его перезалить ссылки.

  • MaxsimWolf
    Monsters Of Death Vol.1.part 1(2005) DVDRip (2)

    Автор: MaxsimWolf
    Тема: Monsters Of Death Vol.1.part 1(2005) DVDRip

    Перезвоните пожалуйста. Файлов нет, удалены.
  • Eteranika
    Witch Trainer v.1.5.1 (2015/PC+Android/RUS) (27)

    Автор: Eteranika
    Тема: Witch Trainer v.1.5.1 (2015/PC+Android/RUS)

    Здравствуйте. Пробовала скачать все варианты. После установки приложение вылетает
  • Eteranika
    Witch Trainer v.1.5.1 (2015/PC+Android/RUS) (27)

    Автор: Eteranika
    Тема: Witch Trainer v.1.5.1 (2015/PC+Android/RUS)

    Яндекс не пускает, мибраузер виснет. Не получается скачать никак
  • sergeiadmin
    Witch Trainer v.1.5.1 (2015/PC+Android/RUS) (27)

    Автор: sergeiadmin
    Тема: Witch Trainer v.1.5.1 (2015/PC+Android/RUS)

    Здраствуйте!

     

    Мы проверили - все ссылки рабочие.

  • Eteranika
    Witch Trainer v.1.5.1 (2015/PC+Android/RUS) (27)

    Автор: Eteranika
    Тема: Witch Trainer v.1.5.1 (2015/PC+Android/RUS)

    Не могу скачать ни с одной ссылки
            18+
Дизайн Centroarts
  •  

Этот ресурс не предоставляет электронные версии материалов, мы публикуем описание релизов с ссылками на файлообменные каталоги, следовательно администрация проекта не несет ответственности за использование материалов в дальнейшем. У нас файлы не хранятся! При использовании наших материалов с сайта, ссылка на Ухоплан ру обязательна.      
О сookies
Этот сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies. Если вам нужна дополнительная информация или вы не хотите соглашаться с использованием cookies, пожалуйста, посетите страницу "Использование файлов cookies".
Согласен
Подробнее